Wątroba jest największym narządem miąższowym zbudowanym z połączonych ze sobą 4 płatów.
Podstawowe funkcje wątroby:
- Detoksykacja organizmu - oczyszczanie z toksyn i odtruwanie
- Metaboliczna - bierze udział w przemianie materii, produkuje 1-1,5 litra żółci dziennie
- Magazynująca - magazynuje: glikogen, tłuszcze, żelazo, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach czyli A,D,E oraz w niewielkich ilościach B12 i C, enzymy np. heparyna
